肉切丝，放入1勺料酒、生抽、蚝油，半勺老抽，适量的淀粉和食用油拌匀，静置10分钟左右
家里腌的咸菜，用清水洗几遍去盐分，拧掉多余水分切任意你喜欢的长短。
锅里放水，煮开后放入毛豆米，烧5分钟捞出过凉水。
锅里倒油，放入腌渍好的肉丝炒熟捞出备用。锅里倒油，放入切好的蒜子和小米辣，翻炒几下放入切好的雪菜，翻炒一会放入煮好的毛豆米，翻炒一会放入炒好的肉丝，继续翻炒。加入适量食用盐和鸡精，起锅装盘。