虾仁、花甲肉用料酒、迷迭香腌制片刻，去腥。
杂蔬丁、香芹备好。
虾仁和花甲肉，杂蔬丁与香芹丁分别在开水锅中煮烫，熟制后迅速捞出，水中可适量放些盐增味，装盘放凉，调入些六月鲜轻盐松茸酱油，拌匀，待用。 韭菜叶亦烫熟，增加柔韧度，冷却待用。
5张饺子皮刷油叠放，用擀面杖压薄，垫上蒸锅垫，上热水锅蒸熟（约6～8分钟），取出，一张张撕开，饺子皮薄如蝉翼。 取一张熟制饺子皮，包入馅料（虾仁、花甲肉、蔬菜丁），折成小包子状，用1根韭菜叶扎紧，装盘。 10～20张，一家人食用量。
换个馅，换个食盘，同样诱人。
配上六月鲜轻盐松茸酱油小碟，蘸着吃，鲜！香！爽口！夏季轻食必备！
另外可备好调料小碟、轻食作为午餐组合（虾仁配蔬菜藜麦沙拉，盐鸭蛋），补充蔬菜、蛋白质和碳水。