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切肥肉小妙招
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作者：
爱莲之美
用料
切肥肉小妙招的做法步骤
步骤 1
肥膘肉清洗干净后沥干水分，用保鲜膜包裹好，平整放入冷冻室5个小时左右，根据自己冰箱冷冻室的温度调整，捏着软硬，不是死硬，刀可以切开，但是要稍微用力
步骤 2
还有就是要用薄而锋利的切片刀，厚身的刀不好用，先切成薄片，这状态，稍微用力可以弯曲但不软
步骤 3
再切成条后切成粗细均匀的颗粒，冷冻后的肥膘肉很好归拢切粒，不会打滑，不会串位，想怎么切就怎么切
菜谱创建时间：2022-08-24 00:32:41
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