先把花生油下锅,然后陆续加入:香叶 八角 花椒 葱段 洋葱 小火慢煎,直至把洋葱和葱段炸至干瘪,这样花椒香叶八角的香味就出来了。
炸干香料后,捞出所有的干渣渣
把准备好的蒜瓣和辣椒分别放在碎肉机打碎
打成碎粒粒
先把蒜蓉放下刚刚炸好的油里,小火慢炒,炒至蒜蓉水粉干再➕入辣椒沫,继续小火慢炒也是炒干水分,(有水分时,锅是会冒烟的)然后再陆续➕酱油,耗油,糖,盐,豆瓣酱,翻炒均匀2分钟左右就可以出锅了
出锅放凉
装进容器里存放
再装进之前的燕窝罐子里送给姐妹分享
味道吃着让我们都想起了烤生蚝的那个味。