丝瓜去皮刨丝，手拿的地方可以剩余最后切丁增加不同的口感，使用普通刨丝器的时候不要过分强求容易划伤手哦~
加入6克左右的食用盐和翠宏辣椒粉（其他品牌辣椒粉也OK，方便面调料也可以，黑胡椒也行，椒盐也可以按自己喜欢的来）搅拌，使丝瓜先出水。
加入小葱和切好丁的虾仁
加入淀粉，面粉以及适量黑白芝麻搅拌。
煎鸡蛋的锅拿出来加油放入面糊。没有的话就直接用平底锅摊饼。大小随意。
一面定型后翻面。
丝瓜饼水气很大。竖着放不容易软塌。
趁热有脆皮的时候吃最好啦。
这个圆洞洞锅的优势就是可以用比较少量的油包裹住丝瓜饼，容易有脆皮，还有就是好看，好吃，好拿，好计量。