苏式鲜肉月饼

首先，将五花肉切小粒，下锅炒至出油。加入炸过的香菇丁、洋葱丁及各种配料、适量的水，放入砂锅小火焖煮一小时。放凉后分成每个30克的小团，共15个放入冰箱冷藏。

酥皮：200克中筋面粉加入100克猪油，揉搓成团放入冰箱冷藏。油皮：所有材料混合，充分揉搓。

油皮按每个25克分成15个小团，油酥按每个20克分成15个小团，覆盖保鲜膜松弛30分钟。

将油皮擀成圆形包入油酥，再擀成鸭舌形，卷成图中这样再次覆盖保鲜膜，再次松驰30分钟。然后再次重复，再次松驰30分钟。

从中间压下去摁扁再擀成圆面片，像做包子一样包入肉馅，收口朝下。依次摆放。