超级无敌下酒的凉拌毛豆(酸辣爽!)

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每一个爱喝酒的人都爱吃凉拌菜吧! 凉拌黄瓜木耳毛豆等等等我都爱! 不废话了,看教程!非常简单! 学会就可以摆摊的程度!

用料

超级无敌下酒的凉拌毛豆(酸辣爽!)的做法步骤

步骤 1

毛豆剪掉两头,方便入味。冲洗干净。

步骤 2

锅中添水加入一勺盐、油 煮沸,把毛豆倒进去。 加油的作用保持毛豆翠绿,切记。 煮6-8分钟过凉水,反复冲至毛豆凉透。

步骤 3

提前切好。

步骤 4

加一勺盐搅拌均匀。

步骤 5

调料汁,这个得看你用了多少毛豆,普通的陶瓷勺:3勺味极鲜(生抽),2勺蚝油,半勺鸡精,1勺辣椒油,放置一旁备用,有白砂糖的可以加一点点。

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步骤 6
步骤 6

起锅烧油(我加了一勺花椒油)转中小火,丢入干辣椒和花椒爆香。

步骤 7

再加入所有的配料爆香。

步骤 8

把刚才准备好的料汁倒入锅中!小米辣和辣椒壳根据自己的口味调整!

步骤 9

倒入毛豆,加入醋!搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏!口感更佳!

超级无敌下酒的凉拌毛豆(酸辣爽!)的小贴士

毛豆这个菜可以提前做,给足够的时间充分入味!

菜谱创建时间:2022-08-24 22:47:44
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