牛肋骨【也就是牛排骨】，清水泡2小时漂去血水，换2-3次水，准备图片上调料！！
牛肋骨洗干净入锅，✚料酒，姜片，煮沸撇干净血沫，再放其他调料，小火炖2个小时，可以用微压锅或者高压锅！！【此时不加盐】
炖耙了，再加盐调味！！
香浓本味的清汤牛肋骨OK
调制沾水：小香葱末✚花椒粉✚盐✚糊辣椒✚原肉汤！！