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闽南炸红葱头油
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作者：
泷X
用料
闽南炸红葱头油的做法步骤
步骤 1
市面上红葱头卖的都是一团一团的，我这个是一小团的份量。看自己需求来，如果喜欢吃可以多做一点备着。记得提前用自来水冲洗个两三遍再沥干。洗掉粘液炸好才不会发苦，和炸蒜一样。
步骤 2
香油用的是这种
步骤 3
一定要凉油下锅，放入葱头，再转小火慢熬。锅太热很容易糊
步骤 4
葱头会从白色慢慢转变为浅黄色，全程小火多搅动。防止糊底
步骤 5
到这个颜色就可以出锅了，葱头颜色不能到褐色，那样就糊了。出锅以后自身的余温还会继续加热。颜色会变深一点。
步骤 6
葱头先捞出来，锅里的葱油放凉以后，再把油倒回葱头里。做多了可以放入密封罐保存。可以存放一周左右，尽快吃完放越久越不香
闽南炸红葱头油的小贴士
葱头切好后一定要多洗几遍沥干 一定要沥干不然等等会炸锅。要凉油下锅 熬葱头的时候一定要小火慢慢熬，期间多搅动。 浅黄色即可，可以熬浅一点但不能深了
菜谱创建时间：2022-08-27 09:35:16
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