干腐竹用凉水泡软，切段，锅内烧水烧开、加入腐竹煮5分钟捞起过凉白开。
黄瓜刨丝
把腐竹、黄瓜丝、小米椒，大蒜，生抽，醋，蚝油，盐、糖、鸡精、老干妈倒入一起，然后起锅烧油淋上去，再搅拌均匀
大功告成，放入冰箱腌制3-4个小时即可食用