莲藕山药香菇糯米素丸

1、姜切末，干香菇泡发切碎，红萝卜去皮切碎，糯米泡8小时以上沥干水。 2、莲藕去皮拍碎，山药去皮切片蒸熟（莲藕和山药1：1）。

3、热锅倒花生油，爆香姜，倒入香菇和红萝卜炒香。 4、莲藕和山药里，调入盐、味极鲜、素耗油、胡椒粉、生抽、白糖、生粉、团成圆子。

5、用糯米包裹住丸子，放入盘中（盘子里抹点油防粘连）蒸20分钟即可。