1.800g牛肉切片，加盐，料酒，一个鸡蛋清，生粉腌制
加油炒干辣椒和花椒，火不要太大，以免炒糊。 炒完捞出来，放凉了用刀切碎。
葱姜蒜切碎
放油炒素材，放在碗底 炒葱姜蒜，炒（一半）辣椒，加一勺豆瓣酱 加水煮五分钟后，加牛肉（一片片加，小火） 一共煮三分钟关火。 盛牛肉，浇汤。 撒葱姜蒜沫，加剩下一半辣椒，加白芝麻，浇热油。完成！
夹一块
美滋滋
1.最后浇油不要太多，不然吃起来太油了 2.牛肉三分钟够了！不然会老！