豆腐切大片，两面煎至焦黄。
切成小块，这一步也可以在平底锅里用铲子完成。
切好的豆腐再放回平底锅里，小火，均匀撒上盐、五香粉、孜然，撒一薄层，用铲子或者颠锅（看个人技术），拌匀。 再慢慢均匀淋入一些味极鲜或蒸鱼豉油，让每块豆腐上都有，拌匀。没有的话生抽也可以，可能味道没有那么提鲜。 最后撒香葱香菜（今天没买到），再翻拌一下，出锅，撒芝麻。 爱吃辣椒的可以在撒五香粉的时候撒入辣椒面，因为有孩子，所以没放。
其实粉类调料随意，也可以换成十三香和胡椒粉，看个人口味。但是豉油或味极鲜不能少。