要羊外里脊，要肥瘦相间的那头。回家洗净，自己切成薄片。 大葱白得三个，斜切或滚刀切。
多放油，七成热加肉🥩，快速翻炒，加料酒，加一点点糖，加蚝油，加生抽提色。加入葱白翻炒。出锅加一点点味精。 炒的时候要快。全程大火。