家常葱油蛏子粉丝

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作者: 夏日私语-2
夏日爱做蒸菜,既可以免受热油烟之苦,又可以满足口腹之欲,何乐而不为呢?今天来做一道蒸海鲜。

用料

家常葱油蛏子粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝浸泡软后,焯水至八成熟。

步骤 2

蛏子提前泡入水中,放油和盐少许,吐沙。吃起来就不会硌牙了。

步骤 3

蛏子用刚刚烧开的水泡一分钟左右,就开口了,把蛏子的外壳去掉,留肉洗净备用。

步骤 4

粉丝垫底,放上蛏子肉,上面放姜片,淋料酒,再淋上12克轻盐松茸酱油,入蒸箱蒸五分钟。

步骤 5

出蒸箱后撒上多多的葱花,热锅放油,放入葱段,熬葱油。熬好的葱油浇上去,滋啦滋啦,美味完成。 今天用到的12克轻盐松茸酱油,尤其适用于各种蒸菜,除了用于提鲜的松茸,还添加了柠檬去腥增香,减盐的配方用着更安心。

菜谱创建时间:2022-08-27 21:14:53
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