纸杯蛋糕中筋面粉版

1656人浏览 103人收藏 2人做过

作者：富宾灯饰刘壮壮

家里没有低筋面粉了，又不想囤太多面粉，网上搜了一下，中筋面粉和玉米淀粉4:1就可以降低中筋面粉的筋度，我就试了一下，效果还不错，不过我用的比例更多。

用料

纸杯蛋糕中筋面粉版的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油搅拌混合均匀

步骤 2

倒入玉米淀粉和中筋面粉，Z字搅拌均匀

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋黄打入面粉糊里，Z字搅拌均匀

步骤 4

蛋清里倒入一点白醋，去腥，倒入白糖，打发

步骤 5

打到硬性发泡就可以了

展开全部

步骤 6

步骤 6

舀一半蛋白到鸡蛋糊里，翻拌均匀

步骤 7

再倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀

步骤 8

倒入纸杯

步骤 9

提前预热烤箱，放入中层，上下火140度，45分钟，这个是参考，具体的按自己的烤箱来

步骤 10

长高后再回落就表示好了

菜谱创建时间：2022-08-27 23:00:02

打开App收藏

清蒸山药肉丸（宝宝辅食）

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.7 15 人做过

破壁机养生食谱

评分 8.0 8 人做过

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

西蓝花炒鸡胸肉

评分 7.0 417 人做过

素炒油面筋(素菜)

酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好

评分 8.1 404 人做过

作者的其他菜谱

奶酪纸杯蛋糕（非水浴法）

柏翠PE6280面包机一键式面包

评分 7.9 870 人做过

鸡腿炖土豆上桌秒空盘汤都喝干了！

评分 8.4 1522 人做过

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.3 185 人做过

全网最好吃的【秘制卤牛腱子】不接受反驳

评分 8.1 50 人做过

让西兰花不难吃的西兰花炒虾仁！

评分 8.1 112 人做过

日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化

评分 8.7 26 人做过

超开胃的番茄土豆肥牛汤‼️下米饭无敌了

评分 7.7 1816 人做过

㊙️香菇土豆肉沫拌饭❗️比外卖还好吃

评分 8.1 3639 人做过

羽毛般柔软拉丝 | 奶呼呼的牛奶云朵小餐包

评分 7.8 284 人做过