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翡翠豆腐花
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作者：
寒烟012
用料
翡翠豆腐花的做法步骤
步骤 1
鲜黄豆洗净沥干水分
步骤 2
鲜黄豆加1500清水用石磨磨成浆，也可以用搅拌机打成浆
步骤 3
打好的豆浆用纱布袋过滤出豆渣，和下图一样，
步骤 4
用纱布袋过滤出豆渣， 然后煮豆浆： 豆浆开中小火慢慢煮，多次搅拌防止粘锅。煮沸腾后改小火再煮3-5分钟关火。
步骤 5
内脂先倒入小碗加一至二汤勺凉开水拌匀化开
步骤 6
倒入大碗中，
步骤 7
煮开的豆浆放至1-2分钟，就可以从高往下冲进放有内脂的大碗中，
步骤 8
盖上盖子10至15分钟开盖
步骤 9
开盖，用筷子扎下去看看是否结实，筷子不倒就是成了。 如果筷子还不能插稳就盖上盖子再焖一会。
步骤 10
用干黄豆做的豆腐花： 干黄豆150克，清水1800毫升，熟石膏3-4克。此方出7-8碗豆花。 干黄豆浸泡一夜，或6-8个小时才打浆。
步骤 11
成品
步骤 12
吃的时候加适量白砂糖拌匀即可
步骤 13
葡萄糖内脂、做豆腐的凝固剂，用它来代替石膏和盐卤也很好用
菜谱创建时间：2022-08-28 11:05:39
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