老规矩，食材先来个大合照，除了土豆以为可以加一点自己喜欢的配菜。（鸡腿肉加姜葱料酒焯水后沥干）
起锅烧油，油热后转最小火放入冰糖，炒至微褐色下入鸡块，翻炒上色。
依次加入姜片、蒜瓣、小米椒、生抽一勺、老抽一勺、黄豆酱一勺，翻炒均匀。
加清水没过食材，中火炖煮20分钟后加入土豆和喜欢的配菜再炖10分钟。
最后放入青椒，小火炖15分钟左右，大火收汁即可。