把所有的材料放到一起 搅拌均匀 我是用电动搅拌机操作的 月饼面皮要在保鲜膜中放2个小时以上
莲蓉馅料我是先煮然后破壁机打成泥 最后是红太狼的平底锅不停的翻炒 先是大火 水分炒干一半加糖和麦芽糖和油 最后小伙抄干水分 蛋黄我是买现成的 回来用白酒喷一下 烤5分钟 蛋黄莲蓉35克 面皮15克 然后用玉米淀粉过一下 再用模具压出
先烤箱200度10分钟预热 在5分钟烤到固定 中间刷蛋液 在烤12分钟 出炉 （每个烤箱不一样 根据自己烤箱脾气去烤）我也是失败了很多次才掌握烤箱在适合什么温度下操作