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家庭版凉糕
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作者：
唐瑜聪c
用料
家庭版凉糕的做法步骤
步骤 1
泡涨了（十个小时）的米、 一般晚饭后泡，第二天上午做，200g米泡涨以后约300g， 加600g水 破壁机高速达成米浆900g备用
步骤 2
澄清的石灰水50g加入1500g水煮开后去除下面的沉淀物质，再次倒入锅里烧开
步骤 3
在沸腾的水里一边搅拌一边缓缓倒入米浆 再烧开两三分钟
步骤 4
这样的稠酸奶样，有点透亮的感觉就熟了，大致两分钟；（小心被冒泡溅出的米浆烫伤）
步骤 5
快速分装到碗里等待自然冷却（约五小时）再放冰箱冰镇后更好吃
步骤 6
最后留锅里的加小火烙成米锅巴，小朋友还很喜欢哦💕，这样洗锅也更简单😄
步骤 7
嘎嘣脆、嘎嘣脆
家庭版凉糕的小贴士
100g红糖，100g冰糖、200g水融化后 熬几分钟成糖浆 可以在网上买专门做凉糕的米，我直接用的家里的长粒香米做的，最好不用珍珠米就可以
菜谱创建时间：2022-08-28 17:49:24
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