淡奶油隔水加热至微热（手温），加入白砂糖和奶粉，用手动打蛋器拌匀至砂糖大致融化；
打入4个鸡蛋，混合均匀，不用打发； 倒入低筋面粉和无铝泡打粉，抄底拌匀，尽量不要画圈，以免面粉起筋； 找一个大一点的不锈钢碟子（22cm+），四角错开铺入两张油纸，倒入搅拌好的面糊，静置20-30分钟； （静置的时候最好盖上保鲜膜或大锅盖，以免表面风干）
蒸锅里倒入稍微多一点的水，大火烧开； 把静置好的面糊连碟子一起小心地放入蒸笼，入锅加盖先用最大火蒸15分钟，转中火再蒸30分钟，时间到关火即可出炉，小心防烫。
蒸蛋糕热吃是最好吃的，出炉后小心地用刀切开，边吹边吃，嘶哈嘶哈地送入嘴里，一口松软美味（注意防烫哦）～ 朴素、简单、零难度、很好吃的蒸蛋糕。