备好食材。
鸡腿肉洗净放姜片。
放蒜。
半勺盐。
黑胡椒，我喜欢放多点，越多越香。
一勺蚝油。
一勺老抽。
两勺生抽。
半勺白糖。
一勺淀粉。
抓均匀腌制二十分钟。
热油放洋葱爆香。
倒入腌制好的鸡腿肉大火爆炒五分钟。
放姜小米辣一起炒出味。
土豆块胡萝卜块还有洋葱块，一同放入炒。
加热水和咖喱块。
煮沸后，小火盖锅焖二十分钟。
二十分钟后放入青红椒块中火煮五分钟。出锅前尝尝咸淡，淡了可以适当加盐。（只需加盐，不用加其他调料）
汤汁煮到粘稠的时候，咖喱味超浓郁。