肉洗净擦干，蒜头拍扁，把所有调料放入腌制。戴上一次性手套给肉块一分钟“按摩”。
放冰箱冷藏室24小时，中途翻面一次。
次日从冰箱取出腌制好的肉块，去掉粘在肉块上的蒜头，放入空气炸锅180℃烤15分钟，翻面一次并倒入腌肉汁，继续烤15分钟。
取出，放凉，切肉，开饭啦。