脆皮豆腐

准备~ 葱，蒜切段。 碗中打入鸡蛋，搅散备用。 碗中放入调味汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，1勺盐，1勺淀粉，半碗水。搅拌均匀，备用。

裹豆腐~ 豆腐切厚片，裹上玉米淀粉，再裹上打散的蛋液，备用。

煎豆腐~ 锅中放油，油热后加入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

开始~ 锅中留油，加入泡辣椒，干辣椒（不吃辣可以不放），蒜末爆香。

放豆腐~ 放入煎好的豆腐，加入准备好的调料汁，中小火煮至汤汁浓稠。

收尾~ 撒上葱花，盛出开吃~