昂刺鱼汤炖豆腐

锅中下油，把姜片放入涂抹一下锅底，然后放入用厨房纸吸干表面水份的昂刺鱼，用中火煎，我这里用的是米技炉6档，煎大约2分钟，晃一下锅，鱼不粘锅可滑动以后翻面再煎2分钟。

倒入开水，把葱加进来，大火烧开后转中小火炖15分钟，汤会越来越白。

加入一盒内脂豆腐，再炖5分钟，或者小火多炖一会儿也可以。根据各人口味加入盐和白胡椒粉调味。