准备以上食材，葱花是为了点缀，大家可以不加，加了更好看，随意。肉，我腌制了，➕了料酒，酱油，耗油，盐巴（盐巴不要太多，不然会咸）
鸡蛋+一丢盐巴搅拌，搅拌（看你的蛋多少，不用特别多，随意，不要齁咸就行）
水与蛋的比例是2：1，这个状态是最嫩的，也不会不成型，也不会有孔！
炒肉的时候➕淀粉水，再放点酱油，鸡精。不用那么多肉，只是我准备了很多而已！最后有多余的，拌饭吃，配面条也是非常美味的！一点都不浪费
成品出来啦！很嫩，没有孔！是我想要的样子。蒸蛋差不多要20分钟，时间不要少了。时间也是看你放了几个蛋的。我这个是3个蛋的时间
最后，把肉沫放上去！噔噔噔，完成！
注意水与蛋的比例：2比1是嫩的状态。1.5比1是有点孔的，但也不会很多，看大家喜欢