上海青清洗干净控一下水分，菜梗部分宽的竖切三刀，横切成小块，大小随意匹配毛豆米就好，加2克盐分搅拌均匀开始腌制十分钟，腌好的青菜洗去盐分挤干水分备用
去皮毛豆米保留白衣，挤干水分的抱腌菜，蒜末辣椒圈玉米油备用
热锅倒入玉米油爆香蒜末
下毛豆子炒制变色
一碗水末过毛豆米加2克盐分，加锅盖焖熟五分钟
焖好的毛豆混合抱腌菜干辣椒翻炒均匀一分钟就好，青菜断生即可。
抱腌菜毛豆子又鲜又脆下饭下粥舒服满足