花鲢菜市场杀好要求片薄点.然后回家清水泡一下后.沥干水份.加入胡椒粉少许.料酒少许.红薯粉 .鸡蛋清腌渍
鱼头鱼骨腌渍一起.鱼片分开腌渍.这样方便.因为鱼头鱼骨和鱼片煮的时间不一样这样方便点
配菜老婆喜欢吃
豆芽我喜欢
准备一些姜葱蒜 花椒干辣椒调料
准备一袋麻辣鱼调料
老豆腐和豆芽用盐煮一下免除豆腥味.避免豆腐煮鱼时候散掉
炒料.加入菜籽油.姜葱蒜.红花椒.麻辣鱼调料一小块火锅底料中小火炒香.加入开水就开始熬一下烫味道
熬一下汤等入味大概3分钟样子.汤开先加入鱼头后面是鱼骨大概煮2-3分钟样子就熟了.捞起鱼头鱼骨.最后下鱼片大概1分钟时间就熟了
最后起锅.烧油浇油加入香菜OK