溏心蛋

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作者： Celina宝

用料

鸡蛋

适量

水

适量

溏心蛋的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开后放蛋，水要没过鸡蛋，转中小火让水保持微滚，计时7分钟⌛️

步骤 2

怎样剥出光滑的蛋🥚？蛋煮好后倒掉热水，冲凉水消热气，放自来水龙头下冲，泡1分钟左右，防止热继续渗入，泡好就可以剥了

步骤 3

小心剥蛋，流水会更好剥💕

步骤 4

煮6分钟的效果，蛋黄是流动状态，蛋白软软的

步骤 5

煮7分钟的效果，蛋黄外侧是固体状态，内侧是流动状态

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步骤 6

8分钟的效果，蛋黄固态和液态各占1/2 蛋黄边缘发青的部分是蛋白和蛋黄的硫产生反应形成的，它产生的原因是蛋煮过头了

菜谱创建时间：2022-09-01 13:45:28

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千万别喝太频繁，润肺润肤，怕你皮肤太润了❗️❗️

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