对不起Tapas，我把你玩坏了（论浇头与法棍的兼容性）
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最早了解到Tapas这道西班牙小食，还是在三刻（321cooking）存在的年代。
初见是菌菇鱿鱼Tapas，后来三刻又出过加了虾仁的新版，然而味型差不多，都是口蘑和海鲜为主，佐以香蒜及欧芹等香草。配法棍——但也并没有多么热爱，仿佛吃过了就放下了。
却没想到会在很多年之后又兜头想起它来。大概是怀念烤到酥脆的法棍吸饱了汤汁之后，所特有的“绵软+香脆”的口感吧！
也有可能是又想起了那段时光。的确，最近回忆起三刻产品的时候变多了，也不再介意回头到那里找灵感……不，应该说，一直都没有介意过。只是以前会有怅然若失的感觉。
现在不会了。
最后附上三刻Tapas的操作链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103018959/
虽然调味方面无从了解，但至少能知道“正版”的思路，这是好的。
至于我这个方子……尬笑，连“复刻”都谈不上。顶多是影影绰绰地映了个影儿……但那也是好的(〃'▽'〃)
对不起Tapas，我把你玩坏了（论浇头与法棍的兼容性）的做法步骤
步骤 1
找一个有深度的盘子，把面包铺在盘底。如果形状不合适的话可以撕一下。
* 想要更棒的口感，一定要先把面包烤脆。
步骤 2
做浇……浇……浇头……原谅我实在不知道该怎么形容……
基础：茄瓜椒葱等耐煮蔬菜+蛋白质+高汤/水。煮。（水量请根据所选蔬菜的含水量灵活调整）
调味方案：番茄酱、黑胡椒、奶油奶酪或其他品种的奶酪、西餐常用香草。
大致做法：先将肉类和不易入味的蔬菜一起入锅煮，水沸后加入奶酪等选定的调味品，煮好汤汁后盖上锅盖焖一会儿，最后加彩椒等不许久煮的蔬菜，或者鳕鱼等娇嫩的肉类。开盖收浓汁后盛出。
步骤 3
将烧好的“浇头”盛到面包上。放一会儿，等待面包将汤汁吸收到希望的程度后，就可以开动啦。
* 顶一个Burrata布拉塔上去……可可爱爱的小包子。戳！仪式感加满！
** 像封面图那样，在成品上撒些奶酪粉，也是极好的ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
菜谱创建时间：2022-09-02 06:44:00