虾仁滑蛋堡

主要食材合影。番茄和生菜洗净沥干，虾仁去虾线后洗净。

鸡蛋加黑胡椒盐调味后打散。

汉堡胚一切为二，内侧两面均匀涂上蛋黄酱。这一步是为了不让夹的馅料弄湿面包。

汉堡胚放入小烤箱一个烤吐司片流程。或者大烤箱预热到200度关火后放入。

不粘锅中先不放油，直接放入虾仁，小火。

等虾仁表面水分烤干后，加入食用油，转大火。

立即倒入蛋液。

用筷子划散。鸡蛋凝固马上关火。

番茄洗净擦干后切成薄片。

取一片汉堡胚，铺一层番茄片，铺一层鸡蛋虾仁，点缀点绿色生菜，喜欢的话再磨一点黑胡椒盐、挤些蛋黄酱，再盖上另一半汉堡。