百分百全麦咖啡可可贝果

将全麦粉、可可粉、咖啡、冰水、盐、代糖、酵母放入揉面桶内。

定时8分钟。先1档混匀1分钟，再加速至4-5档5、6分钟揉出厚膜。加入软化后的黄油，大概4分钟，先2档混匀，5-6档将黄油揉进面团。 发酵1小时，大约1.5倍大。

均匀分割成14个小面团搓圆，醒面20分钟。

擀成长方形面片，卷成卷，搓成贝果状。室温发酵35分钟左右（看状态）。我家室温28度，发酵35分钟。

烤箱预热上下管210度，煮糖水，每面30秒。烤盘垫油纸。平炉上下管210度18分钟出炉。