首先准备好清理好干净的小白鲳鱼。
在鱼背的正反两面划上两刀。
然后加入食用盐和1勺臻鲜本味糯米料酒涂抹均匀增加鱼的底味和去腥味。
再加入少许姜丝放至一旁腌制10分钟即可。
锅中倒入适量清水大火煮开后放入小白鲳鱼。
盖上锅盖大火蒸6-8分钟左右即可。
小白鲳鱼蒸好取出，把蒸出来多余的水分倒掉。
撒上事先切好的葱花。
然后再淋上1勺热油激发出葱花的香味。
最后淋入1勺味达美味极鲜酱油或蒸鱼豉油调味即可。
鲜嫩美味的清蒸小白鲳鱼就做好啦，喜欢吃鱼的一起来试试吧！
1:蒸鱼时间根据鱼的大小来调节，口感最佳时间8分钟左右。