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伯爵红茶冻巴斯克
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作者：
茕兔西顾Rabbit
用料
伯爵红茶冻巴斯克的做法步骤
步骤 1
淡奶油加伯爵红茶粉末加热到微微冒小泡,关火焖5-10分钟,过筛后的液体补额外的淡奶油到110g
步骤 2
鸡蛋打散,加入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀无干粉
步骤 3
再把步骤1️⃣倒入到步骤2️⃣中继续混合均匀
步骤 4
奶油奶酪搅拌顺滑,把混合好的红茶蛋液倒入搅拌均匀,最后过筛一次倒入模具中
步骤 5
空气炸锅200℃烤15分钟转160℃再烤10分钟,出来中间会有流心的口感,如果不想要流心可以最后转成180℃ 烤箱：230℃烤23分钟左右,根据自家烤箱温度调节
步骤 6
冷却之后做红茶冻,吉利丁片冰水泡软,其他材料小火煮开,放入泡好的吉利丁片搅拌均匀,冷却到50-60℃时倒到冷却好的巴斯克上,密封冷藏定型即可
菜谱创建时间：2022-09-02 21:12:00
