八寸戚风这我就不写详细的过程了。过程我也没想着拍。一个八寸的戚风我就用了一般。切成四片可以做两个慕斯蛋糕了。
20克吉利丁片先用水泡软。然后放碗里加少许牛奶隔水融化放凉。400克淡奶油加糖打成刚有纹路的酸奶状就可以了。然后把400克酸奶，放凉的吉利丁液和奶油混合到一起。上下翻拌即可。我还放了一些奥利奥碎在里面。然后8寸活底模放一片戚风放一层慕斯液。再放一片戚风再放一层慕斯液。先放冰箱冷藏一会。冷藏的过程做淋面。5克吉利丁片加150克牛奶和少许糖隔水融化。里面可以加任何你喜欢的果酱水果。也可以不加。我这里用的吉娃娃葡萄很小一颗没有籽。放凉以后直接淋在上面就可以了。放冰箱冷藏至少4个小时。
脱模(✪▽✪)
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