洗菜心、香菜、小葱；解冻墨鱼肠、油豆腐串；切两片姜。 *1.菜心、香菜可换成其他蔬菜； 2.墨鱼肠也可以换成你们自己喜欢吃的又适合放汤面里的配菜。
奶锅加热鸡汤。
另取一平底锅，热锅热油，煎个荷包蛋，备用。
汤沸后，放姜，放挂面；挂面都泡在汤里了就放菜心、墨鱼肠、油豆腐串。
锅里再次沸腾后，下香菜，放盐。 *香菜我没切，去根后直接放，一般切段之后才放。
关火，撒点胡椒粉，撒葱花；一片紫菜沿锅边插进面里，另外两片叠一起，在汤面上方放用剪刀切成紫菜条并落在汤面表面；荷包蛋铺上，完成！
我没有另外拿碗，我的奶锅小，直接当面碗开吃了。