带皮五花肉洗净开火热锅将皮面烙至金黄色！
烙成这样关火
温水刮洗干净！
下煮料，肉，水，煮到用筷子轻易能掐进去捞起！
肉捞出均匀地抹上一层老抽酱油
锅中烧油将猪皮部分炸至金黄！
肉捞出放入先前煮肉汤将皮面泡10分钟左右，切薄片，用蒸料部分腌上，咸菜（或芽菜，梅菜）切碎，还有炒料部分准备好！
开火锅内少油将炒料炒香，下入碎菜部分炒干水分！
拿个能够装下整道食材的碗，先在底部整齐均匀地码上肉片（这部忘了拍个照了！文字描述一下详细过程便于大家好操作！😊），然后将刚炒好的咸菜（咸菜，芽菜部分）铺在内片上，掩盖肉片，将剩余蒸菜汤汁淋入碗中，碗上盖上锡纸，防止蒸制时水蒸气过多滴入菜中造成汤汁过多，影响口感！我这是用的蒸烤一体机，用其他蒸制方式也一样！
蒸制时间约1个小时左右即可
时间到，拿出，稍凉凉，拿个大碗（或盘，要大于蒸制时所用的碗），盖在蒸碗上（蒸碗在下），将其上下翻转，倒扣（这时蒸碗翻在上面，如上图）
拿开蒸碗，一道香气扑鼻的热气腾腾的美食咸烧白制作成功！ 咸而不腻！入口化渣！😋
抹皮最好用老抽酱油，火功要够，主要特点肉要煮粑蒸透，这样才能咸香细嫩！入口化渣，由于配料，配菜都饱含盐份，整道菜谱可不另加食盐！