南瓜蒸蛋糕

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作者: Rose_bloom
南瓜蒸蛋糕:细腻、湿润、暄软,南瓜味香浓,色彩艳丽,是一款营养丰富的蛋糕。这个蛋糕是做给宝宝周岁生日蛋糕!下面来看看制作过程吧!

用料

南瓜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净切片,然后上锅蒸15分钟即可。

步骤 2

蒸熟南瓜用料理机加60克牛奶打成细腻的泥。

步骤 3

加26克玉米油搅拌至没有油花.。

步骤 4

蛋白蛋黄分离,蛋黄加入南瓜糊里拌均匀即可。

步骤 5

筛入低筋面粉,用Z字拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

拌均匀后成细腻的南瓜蛋黄面糊。

步骤 7

打蛋白,用无水无油的盆,加入柠檬汁打发,糖分三次加入,打发到细泡时加入三分之一糖,打发到大汽泡时加入二次的糖,打发到出现小纹路时加入最后的糖。

步骤 8

打发到提起打蛋头,蛋白霜有一个坚挺的尖,且不会弯下来,就可以了!

步骤 9

蛋白分三次与南瓜蛋糊翻拌均匀,或上下切拌均匀,不能转圈,怕消泡。

步骤 10

翻拌均匀成细腻的蛋糕糊即可。

步骤 11

面糊倒入八寸模具轻震几下(加了八寸油纸)用耐高温保鲜膜盖好防止水蒸汽滴入。

步骤 12

放入蒸汽箱里蒸55分钟,没有蒸汽箱的可放入锅里蒸50分钟,要放多一点水的,半途不能开盖加水哦!

步骤 13

时间到开锅啦!多蒸了一个六寸模具做蛋糕面的,放很少面糊的。

步骤 14

放凉后,完美脱膜。八寸放底六寸放面,一个漂亮的南瓜蒸蛋糕成功啦!

步骤 15

装饰蛋糕,用南瓜泥做小花,再摆放红提子和蛋糕插件,完美,漂亮,宝宝的生日蛋糕!

步骤 16

心形🧡南瓜山药糕,无糖无油无盐,适合宝宝辅食,南瓜、山药切片上锅蒸15分钟即可!晾凉压成泥放入模具就可以了(要用贝贝南瓜来做才没有那么多水分哦)

步骤 17

成品

菜谱创建时间:2022-09-03 16:08:25
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