南瓜蒸熟，一半碾成泥。
另一半切丁。
锅中热油，放姜末炒香，下肉末炒熟。
加入两碗水，放点盐，鸡精，白胡椒调味。
水开后下南瓜泥搅匀。
再放南瓜丁。
撒一把青豆，豆腐切块后放下去，盖上盖子焖几分钟，开盖加一点淀粉水，出锅。