超简单月饼五仁馅

所有喜欢的果仁坚果去壳，有时间去种皮更加好。

150摄氏度，我烤了5分钟。我买的都是熟果仁，所以再烤五分钟就只是想增加脆脆口感和香香的味道。冷却后，将果仁倒入干净无水大盆子，加入50毫升花生油搅拌均匀。然后倒入月饼绿豆沙馅料或者是莲蓉馅。

用力搅拌均匀即可。如果是白莲蓉，做出来的五仁馅颜色太白，可以加入50-100g月饼红豆沙馅混合搅拌。如果是糖尿病人吃的，五仁馅是首选。可以做成咸味五仁，或者是木糖醇绿豆沙五仁馅版本。馅料做好之后，我就开始备皮了，没有等待过多时间。

我这里是用自制的木糖醇糖浆做的月饼材料。

团好的五仁馅，正常拿来包月饼即可。