鲜活美贝放入清水中，加一勺盐搅拌均匀，吐沙一小时。
大葱切丝，生姜切片。
盘底铺上一半的葱姜，放入美贝，再铺上剩下的葱姜。
淋上三大勺米婆婆本味糯米料酒，约35克。
撒适量盐。
冷水上锅，水开后大火蒸8分钟。
淋上一勺酱油。