鸡肉中放入生抽、老抽、柱候酱、甜面酱、十三香、料酒，腌制至少半小时
葱、姜、蒜炒香后，再加入火锅底料和干辣椒段翻炒，放入腌好的鸡块炒干水分
加料酒和水没过鸡肉，加入白糖，炖煮5分钟
加入豆腐、丸子炖煮5分钟后，再放入宽粉、洋葱、芹菜炖煮5分钟即可出锅。