处理干净的大鱿鱼平铺在菜板上
改刀，方便入味
放入干净的容器里，加入姜片和臻鲜糯米料酒
抓拌均匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制15分钟以上
这个时候我们来准备料汁：味极鲜酱油，豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，耗油，食用油，蒜沫，孜然粉，熟芝麻混合均匀备用
平底锅刷油，开中大火
把腌制好的大鱿鱼平铺在锅内
鱿鱼缩边了翻面，撒洋葱碎
洋葱碎出香味了刷调好的料汁
翻面把剩余料汁全部刷在鱿鱼上
出锅，撒孜然粉
撒熟芝麻，能吃辣的可以再撒一些干辣椒粉
成品图1
再来一张成品图近景，是不是很诱人啊～
吃的时候用厨房剪刀✂️剪成适口的大小就可以开动了
臻鲜本味糯米料酒腌制的鱿鱼还原食材本来鲜味，是这道菜品的关键，强烈推荐