茄子切成丁
放入盆中撒一勺盐
腌制出茄子的汁水
用力一点，把茄子的汁水攥干
锅中放油，加花椒和大料爆香，然后把花椒大料挑出
下入猪肉丁翻炒
炒到变色就行
倒入茄丁继续翻炒
炒到茄丁变软以后加点一小碗水
一勺陈醋
两勺生抽，在放适量的盐
撒上葱花蒜末辣椒
勾个芡，炒匀，就可以出锅了
超级香
我自己就吃了一大碗