准备食材
牛腱先泡水，每半小时换一次，直到无血水渗出
将泡好的牛腱放入炖锅，加足量的清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖
炖到水基本收干，盛出，放凉
切片，装盘
蒜切碎，加入15克六月鲜特级原汁酱油，5克味达美清香米醋，搅拌均匀
蘸食，美味