1.上市场购买新鲜的猪颈肉，一般一只猪只有脖子上那一两块，我这里一片大，一片小花了21块钱 2.洗干净加入黑胡椒粉，酱油，蚝油，生粉，用手抓均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，腌制越久越入味
3.摆入盘中，或者油纸中，空气炸锅140度15分钟 4.翻面再160度15分钟
5.猪颈肉烤出来出很多油，换个盘子冷却后切薄片
喜欢吃油炸的也可以直接油炸，炸出来酥脆，切成薄片很香