牛肉买2斤剥片，用了四分之一，凉水下锅焯牛肉片焯水时加少许料酒和葱。
胡萝卜，洋葱切丝。锅里加油少许，放胡萝卜，洋葱翻炒。炒软+焯好的牛肉片。翻炒之后+（耗油、料酒、水这三样放碗里搅拌）。汤靠干出锅。放到米饭上。成品了，好吃简单。