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奶香排包
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作者：
SUMMER-L
用料
奶香排包的做法步骤
步骤 1
提前一晚制作波兰种，把原料混合均匀，常温发酵一小时，密封放在冰箱冷藏一晚（或常温发酵三倍大） 除黄油及酵母粉外所有材料（包括波兰种面团）混合放在厨师机面盆中， 低速搅拌，3分钟左右成团，形成较厚的筋膜后，加入黄油及酵母，黄油充分融合进面团后，调至3-4档高速揉面，15分钟即可形成手套膜
步骤 2
面团发酵至两倍大
步骤 3
取出轻拍排气，分成12等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 4
取一个面团擀开后
步骤 5
翻面卷成卷，将较平整的一面卷在外面
步骤 6
两边捏紧
步骤 7
放入烤盘，码放整齐
步骤 8
发酵至两倍大，筛低筋面粉装饰或者撒桃仁片
步骤 9
烤箱预热 180度烤28分钟，注意观察上色，满意后加盖锡纸
步骤 10
松软拉丝，很好吃😋
菜谱创建时间：2022-09-07 05:59:50
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