备齐所需材料和工具
工具是东菱蒸汽锅，这次只用玻璃煮锅，加热过程中便于观察，清洗也很容易
葱切段、姜切丝片
鸡肉放入盆中，加入生抽、味极鲜酱油和蚝油
再加少许盐
加适量糖
加少许胡椒粉
再加入料酒
充分抓匀，腌制半小时
锅中加适量油烧热
选择“快煮”模式，时间设置为30分钟
放入葱丝和姜丝
葱姜炸至微微焦黄时捞出
将腌制好的鸡肉连同汤汁一起倒入锅中
盖上锅盖，焖20分钟左右，中途可以翻拌2-3次
出锅后撒葱花
葱油的香气扑面而来，太诱人了
1、要选择嫩鸡，比较易熟； 2、鸡肉腌制一段时间，会更加入味； 3、玻璃煮锅采用同婴儿奶瓶材质的高硼硅玻璃，耐热性和导热性都很好，焖菜无须额外加太多水，最大程度锁住食材的营养； 4、玻璃煮锅容易清洗，打理起来非常省心。