牛肉清洗干净，切片。
加生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，米婆婆本味糯米料酒抓均匀。
淋2勺食油在表面，腌制10分钟。
青椒切块，蒜头姜切小块。
热锅下青椒炒断生。
把青椒装起，放油，放蒜头姜下去爆香。
牛肉下锅翻炒至变色。
把刚才的青椒下锅和牛肉一起翻炒，放少许盐调味。
关火上碟，今次用米婆婆本味糯米料酒腌制的牛肉，感觉味道特别鲜和清，没有肉腻感。